安琪酵母发面酸了还能吃吗 用安琪酵母发面有点酸是怎么回事
安琪酵母发面酸了是不能吃的,酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体,产生有机酸,面团就会带..(1)人阅读时间:2024-05-09馒头怎么发面又松又软 馒头面怎么和又松又软
馒头做出来松软可口,发面很关键。准备2斤面粉,配鲜酵母1块,先用温水化开酵母和白糖,将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀,把湿面粉揉..(3)人阅读时间:2024-04-05榆钱馍多长时间熟 榆钱馍多长时间熟透
20分钟后,榆钱馍就熟了。闻起来带有榆钱清香的馒头真是很有食欲。榆钱也是防病保健的良药,它有健脾安神、清心降火、清热利水、止咳化痰、消肿功效。榆钱馍出锅,配上一些小凉菜或小咸菜、小葱,在或者沾点蒜汁都是极好的。吃着刚出锅的榆钱馍,家里的老人告诉摄影师,小时候长在农村,那时候榆钱树随处可见,榆钱随处可摘。..(0)人阅读时间:2024-03-22牛奶可以发面蒸馒头吗(变质的牛奶可以发面蒸馒头吗)
用牛奶可以制作馒头,但是牛奶并没有发酵面团的效果,我们在用它做馒头时还是要用酵母。制作这种馒头很简单,我们要先把牛奶、酵母、细砂..(1)人阅读时间:2024-03-21酵母发面多长时间 酵母发面多长时间失效
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面..(0)人阅读时间:2024-02-11发面发一夜可以吗 发面能发一天一夜吗
发面最好不要发一夜,因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内,发一夜之后面团容易发酸、塌陷,在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较..(1)人阅读时间:2024-02-10酵母发面多久(酵母发面多久会酸)
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面..(1)人阅读时间:2024-02-05醒面和饧面的区别 面团发酵和醒发的区别
最佳答案醒面和饧面的区别可分为目的不同、过程不同、原理不同。1、目的不同:发面是让酵母繁殖产气,促使面团膨胀的过程。醒面是使和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道。2、过程不同:发面的过程是和好的面盖上盖子,放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面的过程是将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间。..(0)人阅读时间:2024-01-23发面油饼怎样做才能又酥又松软 发面油饼的做法和配方 酥脆蓬松
制作又酥又松软的发面油饼一共五个步骤,需准备材料:面粉200g、酵母..(0)人阅读时间:2024-01-14夏天发面要多久 老面夏天发面要多久
最佳答案夏天发面时间在30-40分钟即可,最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同,发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。..(0)人阅读时间:2024-01-11发面时间过长会有什么后果(发面发的时间长了效果会有什么影响?)
最佳答案发面时间过长会使面团发酸,还伴有一股酒味,并且还会导致一些细菌的滋生。不过这种情况对面粉的营养价值不会产生不良影响,但是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面团发酵过头的补救方法是,可以往发酵过头的面团里添加一些小苏打,添加完小苏打还要往里面再添加一些面粉,重新和成面团即可。..(0)人阅读时间:2024-01-10用泡打粉怎样发面做包子 做面包的泡打粉可以做包子吗
泡打粉发面做包子的步骤有4步。需要的食材有:中筋面粉500克、水26..(0)人阅读时间:2024-01-06做包子馒头怎么发面才松软 发包子馒头面要怎么发才好
做包子馒头发松软的面共分为3步,需准备的食材有面粉、酵母、白糖..(0)人阅读时间:2024-01-04酵母发面超过十个小时会怎样(酵母发面超过十个小时会怎样夏天)
最佳答案味道会变得很酸。且发面超过10小时后,面筋就包裹不住空气,在蒸的过程中会产生回缩,做出来的面食口感不松软。用酵母发面,通常在二个小时左右,若发过头后可将这些面当成老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。..(1)人阅读时间:2023-12-22发面需要多长时间(发酵粉发面需要多长时间)
发面一般需要30分钟。不过要看酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度而定,酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温..(0)人阅读时间:2023-12-17发面馒头怎么做 发面馒头怎么做又软又香窍门
有时候不想吃米饭了,就会想吃一点面食,那么发面馒头怎么做呢?接下来就来看看吧!将酵母放入面粉中,搅拌均匀。加水,边加边搅拌。用手揉成面..(0)人阅读时间:2023-12-15发面葱花饼怎么做又软又香 葱香发面饼怎么做又软又香
做葱花饼需要准备一些普通的面粉,加入适量的酵母、白糖,然后用温水进行和面。面粉和水的比例时2:1,水量不能太少,也不能太多,否则制作出来..(1)人阅读时间:2023-11-08发面馅饼怎么做又软又香 怎样做柔软的发面馅饼
做发面馅饼需要准备食材:面粉300g、酵母粉6g、水160g、猪肉馅、白..(1)人阅读时间:2023-10-23泡打粉发面需要多长时间 用泡打粉发面要多长时间
仅使用泡打粉发面,发酵时间为30分钟左右,单独使用酵母粉进行发酵,发酵时间为40-60分钟,若使用泡打粉和酵母粉混合进行发酵,十分钟左右便可..(1)人阅读时间:2023-10-19酵母发面要多久呢 酵母发面大概需要多长时间
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面..(3)人阅读时间:2023-09-04酵母发面多长时间呢(酵母发面得多长时间?)
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面..(0)人阅读时间:2023-08-2710度发面不能超过几个小时(15度发面要发几个小时)
温度在10摄氏度的时候,发面不能超过3小时。酵母菌在面团内部有氧的环境下,会释放出二氧化碳气体。并且在10摄氏度的温度下,经过三个小时..(0)人阅读时间:2023-07-22晚上发面早上蒸包子可以吗(晚上发面早上蒸包子可以吗?)
晚上发面早上蒸包子是可以的,但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作,这样经过一晚上的时间,就算是在低温的情况下也能发酵成功,且还不..(2)人阅读时间:2023-07-17可以放太阳底下发面吗 能放太阳底下发面吗?
发面时不能放在太阳底下。虽然发面环境需要温度高一些,但不可以直接将面团放在阳光下发酵。发面过程中,必须将面团放在阴凉的地方,如果..(2)人阅读时间:2023-07-17发面面硬了会发起来吗(发出的面为什么发硬)
发面面太硬就会影响发面的效果,一般都是因为发面太干,酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。发面就是在面团里面加入..(0)人阅读时间:2023-07-10发面大饼干的做法(发面大饼干怎么做)
发面大饼干是东北的特产,很喜欢吃,在网上查了配方做起来,做的还算成功,吃的时候感觉和老的发面大饼干味道还是差一些。准备好厨房用秤。..(0)人阅读时间:2023-06-14葱油饼是发面还是死面(学做正宗葱油饼)
葱油饼用发面或者死面做都可以,不过这两种面做出来的口感会有所不一样。如果是用经过发酵之后的面来做的葱油饼,那么制作出来的葱油饼的口感是比较松软的。如果是用死面做葱油饼的话,那么做出来的葱油饼是比较香脆的,而且是非常有嚼劲的。具体用哪种可以根据自己的口味来决定。..(0)人阅读时间:2023-06-11发面小果子的做法大全(大果子的发面和做制方法视频教程)
发面小果子的做法大全发面:头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚,面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水..(0)人阅读时间:2023-06-10发面玉米饼的做法(发面玉米饼的做法大全)
玉米面的大饼子锅贴咱做不像,这个玉米发面饼就不在话下了,几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下!俺还不时来点创新,以求超越!一半玉米面、一..(1)人阅读时间:2023-06-08酵母发面蒸馒头还用放碱吗(怎样用酵母蒸馒头)
酵母粉发面后是不需要放碱的,主要是放碱会影响到面团的韧性,还会导致面团的发面效果变差的,所以发面的时候,应该要注意酵母粉跟面粉的比例。酵母发面的时间不宜过长,这样既可以导致酵母失去活性,也能使面团的味道发酸。..(0)人阅读时间:2023-06-06