企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 综合百科

鱼丸汤的做法(白菜鱼丸汤的做法)

时间:2024-03-02人气:作者: 佚名

鱼丸汤的做法(白菜鱼丸汤的做法)

食材:花鲢400克姜1块大葱1段香菜1根淀粉30克鸡蛋清2个

步骤:

1、鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断)用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末,姜1块切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。

2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。加入鸡蛋清2个、淀粉30克再次拌匀,调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲。

3、锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐半勺、鸡精半勺,淋入几滴香油,撒上香菜末即可

标签: 鱼丸  做法