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将辣椒切成条。
葱切成葱花。
姜切片备用。
土豆切成长条状。
放入碗中，用清水浸泡。
把虾清洗干净，去除虾线。
加入盐、白糖、胡椒粉和料酒。
抓拌均匀后，腌制5分钟。
将虾均匀的裹上淀粉。
把土豆条放入油锅中，炸至土豆条漂浮起来后捞出。
放入大虾，炸至酥脆后即可。
起锅放入干辣椒、花椒和姜片。
翻炒片刻后，放入土豆和虾。
加入盐、红油、孜然粉和香辣酥。
翻炒均匀即可。
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