1、选择好品种的红薯,红心的红薯做出的薯片最好吃!将红薯去皮切成均匀的薄片,越薄越好并放在太阳光下晒约1个小时左右将晒好的薯片投入五成热的油锅内,小火慢炸,至薯片周边变硬,呈金黄色捞起沥油即可。
2、建议先放盐。一般想要酥脆要炸两次,第一次的温度不要太高,大概6成热(大概140度)的时候下薯片,中火炸,炸到8成熟(表面金黄)的时候捞起来,开大火,油温升到8成热(大概180度)的时候迅速把薯片下到油锅,过10秒迅速捞起。第二次炸叫做抢酥,可使薯片酥脆,而且还能把薯片多余的油逼出来。
家庭自制火锅配菜清单 家庭自制火锅配菜清单窍门
1、重庆火锅配菜:鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄(0)人阅读时间:2024-04-02花生米泡醋的正确做法 高血压花生米泡醋的正确做法
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋 。醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。2、生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,(0)人阅读时间:2024-04-02熬绿豆汤的正确方法(熬绿豆汤的正确方法图片)
1、绿豆洗净沥干,放入沸水中加热,水要没过绿豆。开大火,煮至水收干。倒入大量沸水,此时绿豆和水比例约为1:10,烧开后转小火,加盖焖煮20分钟至豆皮开裂。2、加入泡发好的百合、冰糖,继续煮10分钟盛出放凉饮用即可。(0)人阅读时间:2024-04-02荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜(荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜品)
1、荷叶粉蒸肉是江浙菜。2、做法:把粳米和籼米淘洗干净,沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入锅内,用小火炒拌至呈黄色,冷却后磨成粉。3、刮尽肉皮上的细毛,洗净,切成长约6.5厘米的均匀长方块10块,每块肉中间各(0)人阅读时间:2024-04-02自制油炸薯片的做法 自制油炸薯片的做法窍门
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