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面粉发酵不加白糖可以吗(面粉发酵不加白糖可以吗)
1、不加白糖可以,但是和面时加糖会让发酵时间更短,因为白糖可以抄提高酵母菌活性,从而缩短发酵的时间。2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。4、添加少许蜂蜜,可以加速发..
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时间:2023-03-17
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