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猪肉发绿怎么回事（猪肉发绿怎么回事还有臭味还能吃吗）
1、猪肉发绿大多是因为温度过高；2、猪肉里面的温度散发不出去，这个时候肌肉组织里面的酶活性就会增强从而导致蛋白质分解，释放出硫化合物，这种物质和还原型肌红蛋白或者血红蛋白发生反应时，就会让形成的含硫血红蛋白变成绿色，这样..(2)人阅读时间：2023-05-20

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