牛肉面的牛肉怎么熬制窍门_企鹅百科网

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牛肉面的牛肉怎么熬制窍门牛肉面的牛肉怎么熬制窍门呢
1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。 2、烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝..(2)人阅读时间：2023-04-15

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