热锅冷油里的热锅是要烧到锅冒烟吗_企鹅百科网

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热锅冷油里的热锅是要烧到锅冒烟吗热锅冷油倒出来的油怎么处理
1、菜下锅前,先将锅在灶上空烧,烧到锅表面开始冒烟,再倒入冷油润锅,接着迅速下菜,大火猛炒,这样也不会粘锅。2、热锅凉油，其实就是热脏冷缩的原理。当锅被烧热后，它会膨胀出很多细小的孔。当把凉油加入后，这些油分子会快速进入..(5)人阅读时间：2023-07-29

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