湿式熟成和干式熟成的区别_企鹅百科网

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湿式熟成和干式熟成的区别（湿式熟成和干式熟成的区别在哪）
1、价格区别：湿式熟成用时短，成本较低。干式比较复杂，用时长，成本较高。2、方法区别：湿式熟成是通过牛肉自身的天然酵素来实现。干式熟成一般是宰杀后立刻按部位分切直接放到恒温0摄氏度、恒湿50%到85%的熟成室内来进行。3..(3)人阅读时间：2023-06-15

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