板鸭和盐水鸭有什么不同_企鹅百科网

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板鸭和盐水鸭区别在哪板鸭和盐水鸭有什么不同
南京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香；板鸭是南京人很早以前的吃法，后来因条件限制，有的腌制复卤期变短，卤出来的鸭子肉质细腻，现做现卖，就成了南京盐水鸭。..(15)人阅读时间：2022-02-17

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