怎样去除鲜牛蹄的臭味_企鹅百科网

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怎样去除鲜牛蹄的臭味（怎么去除牛蹄的臭味）
1、浸泡：将牛蹄在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以去除血水，还能把牛蹄筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低臭味。2、用调料消除：炖牛蹄时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，而且..(2)人阅读时间：2023-10-01

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