大酱不发酵的原因和解决方法_企鹅百科网

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大酱不发酵的原因和解决方法（大酱不发酵的原因和解决方法图片）
1、不发酵的原因是米曲霉生长不足或温度不够。大酱要想发酵有一个必要的条件就是前期的制曲，也就是酱块变为黄绿色这个步骤，黄绿的曲就是米曲霉，米曲霉是让酱后期发酵的主要菌群。可以试着把大酱放在阳光充足的地方照射，每天都用酱杵..(2)人阅读时间：2023-04-17

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