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哪些菜不宜放味精(什么菜不可以放味精)
1、高汤,含碱的菜都不行。2、科学食用味精,在烹调中还应该做到以下几点:对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜肴口味不伦不类。对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,..
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时间:2023-08-25
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