味淋在烹调中的作用是什么_企鹅百科网

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味淋在烹调中的作用是什么味淋怎么调配
1、烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态；2、防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口；3、食物烧煮后，赋予其漂亮的光泽；4、改良食物的香气，赋..(1)人阅读时间：2023-08-04

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