厨以切为先_企鹅百科网

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厨以切为先以厨艺赢人,以厨德服人是什么意思
1、巧切黏性食物：先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2、巧切肥肉：切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水..(1)人阅读时间：2023-08-31

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