包子面的配方及发面技巧_企鹅百科网

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包子面的配方及发面技巧（包子面的和法和配料）
1、包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。 2、小苏打、内酯直接放入面粉中，酵..(2)人阅读时间：2023-09-05

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