制作青团为什么要放澄粉_企鹅百科网

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制作青团为什么要放澄粉（做青团为什么要放粘米粉）
1、增加黏性，提升软糯感。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，一般用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，加入青团中可提高青团的黏性。2、让青团口感更为软糯，一般想要做出软糯的青团，除了要加澄粉以外，还会加入具..(11)人阅读时间：2023-05-22

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