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什么叫面粉排气 面粉排气怎么排
1、面粉排气是当面团充分发酵后,需要进行二氧化碳的释放,也就是人们常说的排气。2、当面团充分发酵后,需要进行排气。即在大碗里,用拳头按压面团。排气对面包制作来说是必须的过程,可以将发酵过程中产生的碳酸气排出,复活酵母进行..
(2)人阅读
时间:2023-04-10
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