清蒸鲈鱼的水要倒掉吗_企鹅百科网

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清蒸鲈鱼的水要倒掉吗
1、鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁,这是鱼身上渗出来的水分,也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。2、由于这个汤汁颜色浑浊不清亮,里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度,还会影响整道菜的咸淡,一般会选择将这些水倒掉,重新调制汤汁..(2)人阅读时间：2023-08-21

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