1、根据现代出土的牛颅骨化石以及古代残留下来的壁画等资料，基本可以确认普通牛的起源是原牛，而经过对原牛遗骸的调查，发现普通牛的驯化地点在中亚地区，后来扩展到中国、欧洲和亚洲。
2、牛的形象在唐代画家韩滉的旷世名作《五牛图》中得到了极好的呈现，这幅画将牛的行走、站立、俯首、昂头、回首等神态完美的体现了出来，并且这幅画还被乾隆皇帝称之为“真诧春黎”。
3、除了画作以外，在民间还有关于牛的传统习俗比如迎春牛和鞭春牛等。
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