橡木红酒桶保养技巧 橡木桶储存红酒

1、一个橡木桶大概需要700~900美元，且橡木桶的使用有一定的年数限制，因为随着桶龄的增加，项目所含成分会产生变化，且易受微生物的污染，更重要的是，容易对葡萄酒香气产生负面影响，所以橡木桶使用到一定时期就需要更换，一般红葡萄酒的使用也不过5~6年。平日使用时，也一定要注意保养。除了需要适宜的酒弯环境外，还要避免橡木桶干燥和失去水性，此外，还要防止微生物在木桶中繁殖。

2、橡木桶如何诞生：橡木桶自己也是身价不菲，橡树本身生长缓慢，生长范围并不广泛，选材一般是80年以上的树龄，橡木桶的制作也极其精密考究。橡树只有特定的部位才能够当作橡木桶的原料，是根部至地面以上9～15 m的树干部分，合格的材料要阴凉放置18个月之久，以确保足够干燥，同时自然分解其中的劣质单宁。接下来是烘烤橡木条。要对温度和时间进行精确把控，因为这会决定以后橡木桶带给葡萄酒的香味，是可可、巧克力还是烤杏仁、烤面包，好橡木桶的功力大抵在这一步。之后要确保没有漏水、漏气，再经抛光打磨，一个崭新的满是橡木香气的橡木桶才大功告成。不过橡木桶的使用寿命通常只有三到六年。超过使用年限的橡木桶，只能弃用。