企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 生活常识

滑锅的油还能用吗(滑锅的油能重复使用吗)

时间:2023-07-06人气:作者: 佚名

滑锅的油还能用吗(滑锅的油能重复使用吗)

1、滑锅的油还不能用。

2、因为油量过多,温度较高,容易造成原料的成熟度过高,而使原料内部失水,影响成品质感。滑油又称划油、跑油、拉油,是制作滑炒和滑熘菜肴时,对原材料进行初步熟处理的方法。滑油时油温的高低,将直接影响到菜肴的质量和口感。

最新文章

相关文章