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骨头汤怎么熬成白色(骨头汤怎么熬成白色 加醋)

2023-02-11 11:12:01 佚名 【 字体:

骨头汤怎么熬成白色(骨头汤怎么熬成白色 加醋)

首先需要将猪骨清洗一下,放入冷水锅中焯水,煮出血水,焯水后冲洗一下备用。将木耳泡发、萝卜切块,锅中放入水和猪骨头,加入生姜、葱段和料酒大火炖煮,30分钟后加入萝卜块和木耳,继续炖煮20分钟,出锅前加入盐调味即可。

骨头汤怎么熬成白色

骨头汤怎么熬成白色

熬骨头汤所需食材:猪骨头400克、萝卜半根、木耳6朵、生姜3片、料酒2勺、盐3克

  1、处理猪骨头

首先需要量猪骨头清洗一下,并放入锅中焯水,煮出血水,并将焯水后的猪骨冲洗一下备用。

  2、处理配料

木耳需要提前泡发,萝卜去皮切成块备用。

  3、炖骨头汤

将猪骨头放入锅中,加入清水,并加入生姜、葱段、料酒一起炖煮。

  4、加入配料

30分钟后汤色已经开始变白,然后加入萝卜和木耳,再炖20分钟,骨头汤更加浓郁,出锅前加入盐调味即可。

  熬骨头汤注意事项:最好选择新鲜的骨头,新鲜食材炖出来的汤色更浓郁;炖汤前猪骨头一定要焯水,并且要冷水下锅;炖骨头汤有一定要大火炖煮。

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