导读：大小黄鱼与带鱼号称为中国三大海产，小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。一般整条蒸、煮、烧或炸。小黄鱼百科为你提供小黄鱼的做法、小黄鱼怎么做好吃、干炸小黄鱼等相关知识。

小黄鱼的营养价值

说起小黄鱼很多朋友可能会表示不在意，表示一条小黄鱼能有多少营养？但是大家可千万不要小看这些小小的黄花鱼，他们的营养价值可是相当高的，要不波斯猫也不至于那么身体强健不是，那么可能很多人不清楚小黄鱼的营养价值，不过不要紧，今天这篇文章将会为大家一一科普。

小黄鱼的营养价值

小黄鱼的营养价值都有哪些呢？一般情况下我们可以从六个方面来为大家介绍。首先小黄鱼拥有一定的养胃功能，如果您是一个胃肠功能不是很好的朋友，那么服用小黄鱼将会很好的起到养胃的效果。除此之外，在夏季当中食用小黄鱼的话还能够止血凉血，降低自己火气的作用。对于很多女性朋友们来说，小黄鱼还能够帮助我们补血养气，这是很有用处的。

那么除此之外，小黄鱼的营养价值还有没有别的呢？答案是肯定的，它还能够有效的预防心脑血管疾病的发生，并且起到强身健体的功效，这对于男生和女生们来说都是十分受用的。所以说平时可以适当的吃一些小黄鱼，这样对于自身健康是有所帮助的，不过要小心鱼刺哦。

小黄鱼营养价值和功效

讲究追求身体健康的人都知道平常吃饭要荤素单配，绿色蔬菜要多吃，肉类也要一起吃，才能营养均衡。肉不光有猪肉，还有鸡肉，鱼肉，羊肉和牛肉，这些也都是荤菜。

小黄鱼营养价值和功效

我们平常吃的最多的应该是猪肉了，但是猪肉的脂肪含量最高，吃多了容易长胖。鱼肉其实也很不错，它虽然有刺吃起来麻烦一点，但是鱼肉鲜美，脂肪含量低还能够补充蛋白质。鱼的种类非常多，我们平常吃的鲈鱼，鲫鱼，小黄鱼。小黄鱼顾名思义，是一种体型比较小的黄鱼，它也叫小黄花鱼，小黄鱼的头比较长，鳞片也比较大。

小黄鱼还经常被制作成咸鱼干，更加方便存储和运输，还别有风味。小黄鱼富含丰富的优质蛋白和不饱和酸，能够补充人体所需的蛋白质，又不容易长胖。另外小黄鱼还含有钙，铁，锌这些微量元素，是很多食物所没有的。

小黄鱼的鱼肉很软很嫩除了口感比较好之外还比较容易被消化和吸收。小黄鱼里面特殊的脂肪酸可以帮助防止动脉硬化和冠心病，老年人也就可以多吃小黄鱼。

小黄鱼有什么营养价值

小黄鱼又名小黄花鱼，说起小黄鱼我们可能不是很熟悉，但是说到黄花鱼大家都是可能很熟悉的。小黄鱼含有丰富的维生素，其营养价值很高，而且吃起来都是很好吃的，味道鲜嫩。那么小黄鱼有什么营养价值，现在就由小编来带大家了解一下吧。

小黄鱼的营养价值

1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。

2、小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。

3、小黄鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。

4、蓝色海洋中的小黄鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。

5、小黄鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

小黄鱼的功效与作用

1、补血益

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、抗衰抗辐射

微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

小黄鱼的食用方法

1、清蒸小黄花鱼

食材：小黄花鱼1条，酸菜、料酒各10克，盐、酱油、辣椒油各5克，干红椒、葱各30克。

做法：

1、小黄花鱼洗净，加盐、料酒腌渍；酸菜洗净切碎：干红椒切段；葱洗净切花。

2、油锅烧热，放酸菜稍炒后，盛出。

3、再热油锅，入小黄花鱼炸至金黄色，放干红椒炒香，加适量清水烧开，加盐、酱油、辣椒油，撒入葱花。

4、将鱼铺在酸菜上即可。

功效：健脾开胃，延缓衰老。

2、家常炖小黄鱼

食材：小黄鱼1条，豆腐片150克，白菜叶50克。植物油、料酒、醋、白糖、盐、酱油、葱段、姜片、蒜片、香菜末、大料各适量。

做法：

1、小黄鱼处理干净，剞十字花刀，入油锅煎至两面金黄，烹入料酒、醋、白糖、盐、酱油、葱段、姜片、蒜片、大料和适量清水，大火煮沸后转小火炖熟。

2、放入豆腐片、白菜叶焖熟，加香菜末即可。

黄花鱼的食用禁忌

1、急慢性皮肤病患者应忌食黄花鱼。

2、气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎等患者也不宜食用。

3、胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者和体胖内热的人应慎食。

4、小黄鱼烹饪时禁忌用牛、羊油煎炸。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃。

5、小黄鱼不能与中药荆芥同食，吃鱼的前后要忌喝茶，不宜与荞麦同食。

6、荞麦与小黄鱼食物相克，因小黄鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物。小黄鱼味甘性平有小毒且多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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