1、南方人的菜肴,多以精致细微见长,并格外讲究情致,最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故,南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印,不但色香味俱全,而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰,当然也包括就餐的环境,格外讲究,一切都让人赏心悦目。如今国内各大城市内稍有档次的中餐馆,大多装潢都是南方风格,便是明证。就烹饪方法来讲,无论是烤、是焖、是蒸、是炖,还是炙、是熘、是炒、是拌,南人都有一套繁杂而讲究的程序,追求的是个鲜、嫩、香、滑,以求满足味蕾的各类微妙体验。
2、北方人的菜肴,则以色艳味重取胜,最大特点就是就地取材,讲究火候。北方作菜的原料没有南方的种类丰富,也没有太多花样,可便是极其普通的东西,北方的厨师也能做出与众不同的味道来。烹饪菜肴,北人在用料、刀工和花色上,很难与南人相抗衡,但唯独火候,北人方有资本和信心一争高下。譬如北京全聚德的烤鸭、东来顺的涮肉等,就非常讲究烤烧的用料和烤工。便是北方民间,也常有令人叫绝的“烤方”,譬如选尺余见方的细皮嫩肉的猪臂一整块,用铁钩挂在架上,以炭火燔炙,时而武火,时而文火,烤数小时而皮焦肉熟。
领头羊效应 领头羊效应叫什么
最佳答案领头羊效应指团体中起主导作用的人领头羊。羊群在领头羊之后,是充满信任地、甘心情愿地跟着它向前走。领头羊发挥它的领导作用主要是靠道德信任和信用。领头羊一定是羊群中体格最健壮、跑得最快、听力最好、眼观六路、耳听八方、思维最为敏锐的。(0)人阅读时间:2024-01-19毛竹竹笋能吃吗 毛竹的笋能吃吗
最佳答案毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素,对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋炒肉、酱汁春笋块、油炒春笋、干贝煸春笋等美食。(0)人阅读时间:2024-01-19黑色防紫外线还是吸收紫外线(黑色的防紫外线吗)
最佳答案黑色防紫外线。白色虽然不吸热,但吸收紫外线。在同等条件下,颜色越深的衣服,其抗紫外线的性能也越好。所以相比之下,黑色、藏青色、深绿色就较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等防紫外线效果好。颜色越深,对光的吸收能力越强。(0)人阅读时间:2024-01-19argentina是什么国家 argentina是什么国家10号
最佳答案argentina是阿根廷,位于南美洲南部一个由23个省和联邦首都组成的总统制联邦共和制国家,与智利、玻利维亚、巴拉圭、巴西、乌拉圭等国相接壤,东南面向大西洋,阿根廷是里约集团、南方共同市场、拉美和加勒比国家共同体、南美进步论坛和20国集团的成员国,与巴西和智利并称为ABC国家。(0)人阅读时间:2024-01-19领头羊效应 领头羊效应叫什么
最佳答案领头羊效应指团体中起主导作用的人领头羊。羊群在领头羊之后,是充满信任地、甘心情愿地跟着它向前走。领头羊发挥它的领导作用主要是靠道德信任和信用。领头羊一定是羊群中体格最健壮、跑得最快、听力最好、眼观六路、耳听八方、思维最为敏锐的。..2024-01-19毛竹竹笋能吃吗 毛竹的笋能吃吗
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