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青梅干怎么制作(青梅干的制作工艺)

时间:2024-01-12人气:作者: 佚名

青梅干怎么制作(青梅干的制作工艺)

制作青梅干总共五个步骤,需准备材料:青梅2kg、盐400g。腌制期间,注意观察是否有白沫漂在上面,若有白沫说明放的盐量不足,多补放些盐即可。以下是制作青梅干的详细操作:

操作/步骤

1

洗净去蒂

挑选优质的青梅果,洗净后去蒂。

2

泡水去涩

把稍带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上,带黄色的泡在水里4-5个小时,去掉涩味。

3

沥干水分

将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水,沥干。

4

腌制

将青梅装进干燥的坛子中,一层梅子一层盐,铺撒均匀后,把压石放在上面。

5

晒干即可食用

腌制一周后,捞出青梅,放入太阳光下暴晒3天3晚,即可密封保存食用。

END

总结:以上就是关于青梅干怎么制作的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

标签: 青梅  

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