1、用料：上浆为较嫩的动物性肌肉组织，挂糊为动、植物性原料。
2、刀形：上浆的刀型为片、丝、丁等小形状，挂糊刀型为形、块、条等大小不一。
3、浓度：上浆的浆液浓度稀薄，挂糊的糊浓度稠厚。
4、技法：上浆多用于炒、爆、滑熠等烹调方法的菜肴，挂糊多用于炸、煎、贴等烹调方法的菜肴。
5、调制方法：上浆是将一些调味品（如盐、黄酒等）、蛋液、淀粉依次直接加在原料上一起拌匀，挂糊则是先用淀粉、水、蛋液等原料调制成黏糊，再将原料放在糊中拖过。
领头羊效应 领头羊效应叫什么
最佳答案领头羊效应指团体中起主导作用的人领头羊。羊群在领头羊之后，是充满信任地、甘心情愿地跟着它向前走。领头羊发挥它的领导作用主要是靠道德信任和信用。领头羊一定是羊群中体格最健壮、跑得最快、听力最好、眼观六路、耳听八方、思维最为敏锐的。(0)人阅读时间：2024-01-19
毛竹竹笋能吃吗 毛竹的笋能吃吗
最佳答案毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物，含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素，对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋炒肉、酱汁春笋块、油炒春笋、干贝煸春笋等美食。(0)人阅读时间：2024-01-19
黑色防紫外线还是吸收紫外线（黑色的防紫外线吗）
最佳答案黑色防紫外线。白色虽然不吸热，但吸收紫外线。在同等条件下，颜色越深的衣服，其抗紫外线的性能也越好。所以相比之下，黑色、藏青色、深绿色就较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等防紫外线效果好。颜色越深，对光的吸收能力越强。(0)人阅读时间：2024-01-19
argentina是什么国家 argentina是什么国家10号
最佳答案argentina是阿根廷，位于南美洲南部一个由23个省和联邦首都组成的总统制联邦共和制国家，与智利、玻利维亚、巴拉圭、巴西、乌拉圭等国相接壤，东南面向大西洋，阿根廷是里约集团、南方共同市场、拉美和加勒比国家共同体、南美进步论坛和20国集团的成员国，与巴西和智利并称为ABC国家。(0)人阅读时间：2024-01-19领头羊效应 领头羊效应叫什么
最佳答案领头羊效应指团体中起主导作用的人领头羊。羊群在领头羊之后，是充满信任地、甘心情愿地跟着它向前走。领头羊发挥它的领导作用主要是靠道德信任和信用。领头羊一定是羊群中体格最健壮、跑得最快、听力最好、眼观六路、耳听八方、思维最为敏锐的。..2024-01-19毛竹竹笋能吃吗 毛竹的笋能吃吗
最佳答案毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物，含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素，对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋炒肉、酱汁春笋块、油炒春笋、干贝煸春笋等美食。..2024-01-19黑色防紫外线还是吸收紫外线（黑色的防紫外线吗）
最佳答案黑色防紫外线。白色虽然不吸热，但吸收紫外线。在同等条件下，颜色越深的衣服，其抗紫外线的性能也越好。所以相比之下，黑色、藏青色、深绿色就较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等防紫外线效果好。颜色越深，对光的吸收能力越强。..2024-01-19argentina是什么国家 argentina是什么国家10号
最佳答案argentina是阿根廷，位于南美洲南部一个由23个省和联邦首都组成的总统制联邦共和制国家，与智利、玻利维亚、巴拉圭、巴西、乌拉圭等国相接壤，东南面向大西洋，阿根廷是里约集团、南方共同市场、拉美和加勒比国家共同体、南美进步论坛和20国集团的成员国，与巴西和智利并称为ABC国家。..2024-01-19
