黎蒿菜怎么炒（黎蒿菜炒腊肉做）

1、主料：黎蒿200g,瘦肉150g。

2、辅料:油、适量葱、姜、蒜、红椒、生抽、水淀粉、鸡粉。

3、瘦肉切成瘦丝，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后备用。

4、藜蒿摘去叶子，去除根部老杆洗干净，摘成一寸左右的段，红椒去籽洗净切成切一些葱姜蒜备用。

5、取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的盐、少量的鸡精，少许的糖，少许的味精调成味汁碗备用。

6、炒锅倒油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香。

7、放入肉丝炒散断生。

8、放入切好的黎蒿和红椒翻炒熟。

9、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

10、烹饪技巧：（1）切好的肉丝提前用少许的盐、生抽、水淀粉抓匀可以让肉丝更入味，更鲜嫩。（2）提前调好味汁，在炒菜时就不会忙手忙脚，而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。