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慕斯液的做法和配方 慕斯液太稠怎么补救

时间:2023-10-21人气:作者: 未知

慕斯液的做法和配方 慕斯液太稠怎么补救

1、用料:

淡奶油50克、鱼胶粉5克(提前泡三倍于自重的冰水里)、水100ml—200、糖适量。

2、做法:

将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀,煮沸,离火。加入淡奶油,搅拌均匀即可。

3、注意:

水可以换成牛奶、豆奶、咖啡、果汁等。此配比可以再多加20-30g果肉,或果酱,果泥等。5g吉利丁可以做200ml液体的慕斯。

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