蕨菜干炖肉怎么做好吃（蕨菜干炖肉怎么做好吃窍门）

1、材料：干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。

2、调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。

3、蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。

4、肥肉下锅炒香出油。

5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。

6、加姜和八角。

7、加老抽和适量的盐。

8、加水和自制的辣酱。

9、盖上盖子大火煮，煮的过程中加白糖调味。

10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀。

11、起锅装盘，香菜叶装饰。