酱香牛肉的做法（酱香牛肉的做法和配方）

　　说起酱香牛肉，很多人都直流口水，那么关于它的制作方法，你又知道多少，接下来为大家详细介绍一下：

　　材料准备：牛肉(牛腱子肉)，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

　　制作方法：

　　1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;

　　2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;

　　3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;

　　4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。