安徽馓子做法和配方 经验内容仅供参考
2022-03-24 01:37:27 佚名 【 字体:大 中 小 】
1、【食材的准备】首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。
2、【再在面粉里放入2个鸡蛋液,加小半勺盐】放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆,口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放,但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦
3、【揉面团做到三光:手光、盆光、面光】揉面团做到三光:手光、盆光、面光,在盆上盖上盖子醒发30分钟。
4、【面团醒好后搓成粗细一样的条条】面团醒好后搓成粗细一样的条条,搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。
5、【条条搓好后放到油里继续醒发】条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好,不然醒发得不好就容易拉断。夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了,冬天要时间长点,最好是早上7点醒发,下午5点炸。注意记得一定要把搓好的条条整个都泡在油里面。
6、【把手指尽量张最大,然后把醒发好的条条放入手指上围着绕,每次绕25圈】注意醒发好的条条在一边绕时一边慢慢的拉细,记住不要太用力太快不然很容易拉断。
7、【把手指上的盘条先用两根筷子撑起来,尽可能的拉长些再放到锅里面炸。】放入锅里炸的时候一定要把条条拉直,这样炸出来才好看。
8、【把两根筷子抽出来,炸到两面成为金黄色为炸好】这里注意一下,炸的速度一定要快点,不然动作慢了形状就不太好看。
9、【馓子炸好后沥干油就可以装盘】一次吃不完的可以用袋子密封保存,以后想吃时直接拿出来就可以吃了。是不是很容易,大家都试一试吧
猜你喜欢
干煸麻辣鱼块怎么做 干煸麻辣鱼块怎么做的
蜜汁红豆面包卷怎么做 红豆卷面包的做法
三色芝麻汤圆怎么做 三色汤圆的做法
正宗凉拌汁的做法 凉拌汁用法
蒜蓉凉拌娃娃菜的正宗做法 蒜蓉娃娃菜的做法大全
正宗凉拌菠菜粉丝的做法(菠菜凉拌粉丝的做法大全)
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
凉拌青椒鸡的做法(凉拌青椒鸡的做法视频教程)
牛肉馅饼怎么做好吃又嫩(牛肉馅饼怎么做最好吃)
正宗凉拌鱼腥草的做法(凉拌鱼腥草的家常做法)
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃
怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)
炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃
白玉菇汤怎么做
黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的
炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)
雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)
蛤蜊火腿萝卜汤怎么做
苦瓜黄豆排骨汤怎么做 苦瓜黄豆排骨汤怎么做好喝