1、用料:鲜肉粽2个、干香菇适量、海米适量、馄饨皮适量、姜末适量、老抽少许、白糖少许。
2、原材料:泡发的干香菇、海米、鲜肉粽、烧卖皮。
3、干香菇提前一晚泡发,不要用鲜香菇,香气差很多。
4、海米用流动的水冲洗干净,沥干备用。
5、香菇切小粒、姜切末、香菇水过滤杂质备用。
6、备料完毕,上蒸锅蒸粽子。
7、煎锅内下少许油,爆香姜末。
8、下海米爆香,注意不要让把海米炒糊。
9、下香菇粒翻炒出香味。
10、粽子的华彩变身——咸粽烧麦的做法图解9
11、加少量黄酒烹香、下少许老抽提色、下少许白糖提鲜,之后下香菇水煮沸收汁。
12、待收汁完全,香菇与海米表面还很湿润的时候,关火起锅。
13、香菇虾米炒完,粽子蒸的也差不多了。
14、趁热将粽子拨散。粽子凉了之后会粘成一团,不易散开。
15、将拨散的粽子与炒好的香菇海米料均匀的拌在一起。
16、把烧卖皮的边边用手指捏薄。这样会让烧麦成品造型与口感更好。
17、将烧卖皮放在手心,在烧卖皮上放适先前拌好的馅。
18、用一手的虎口慢慢收紧烧麦皮,另一手拿筷子整理馅料,让馅料更妥帖的附在烧卖皮上。
19、包好的烧麦大致呈圆柱形,能立住。
20、把包粽子的粽叶洗净、擦干、修剪成小块。将包好的烧麦放到粽叶上,准备上锅蒸。
21、因为内馅都是熟的,只要把外皮蒸透就可以。蒸锅水开后蒸五分钟左右即可起锅装盘。
无油烤鸡翅的制作方法 无油烤鸡翅的制作方法和配料
1、鸡翅400克,鸡蛋2个,面包糠100克,淀粉适量,葱姜少许。 2、淀粉和面粉按照1:1的比例均匀的混合在一起备用。如果家里面有一包奥尔良腌料的话,就会省下不少事。 3、用清水清洗干净鸡翅根表面,清洗干净表面的血水(0)人阅读时间:2023-11-30西红柿鸡蛋饼的制作方法(西红柿鸡蛋饼的制作方法视频教程)
1、材料:西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量。 2、首先准备西红柿清洗干净。 3、然后用刀在上面切上十字,不要把西红柿切断。 4、锅中烧水,放入西红柿。 5、用筷子左右摆动一下,直到皮开始脱落。 6、剥掉西红柿皮,(0)人阅读时间:2023-11-30南瓜丸鸡蛋红枣汤的制作方法(南瓜丸鸡蛋红枣汤的制作方法窍门)
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