红薯千层巴斯克蛋糕的做法（番薯千层糕）

1、食材：蜜红薯200克、浓稠酸奶260克、玉米淀粉25克、鸡蛋3个、淡奶油40克。

2、准备好食材,红薯选择蜜红薯。酸奶是香草冰淇淋味的比较浓稠的酸奶。

3、尽量将红薯切薄,一定要薄薄的片,否则影响口感。

4、将三个鸡蛋打匀。

5、倒入酸奶和淡奶油,搅拌均匀。

6、筛入低粉。

7、搅拌均匀后，过筛一次，面煳会更细腻。

8、将红薯片放入面煳中，每一片充分裹满面煳。

9、在6寸的蛋糕模中垫上油纸。

10、一层面煳，一层红薯，交替操作。

11、最后倒入剩下的面煳。

12、放进预热好的烤箱下层，上下火180度50分钟；然后转中上层，小心烫手，上火180度烤10～15分钟，至表面上色即可。

13、放凉后，就可以切开了，等不及了吧，先来一块吃不胖的，红薯千层巴斯克蛋糕就做好了。