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苦菜可以多吃吗(苦菜可以多吃吗有毒吗)

2022-09-23 10:16:23 admin 【 字体:

苦菜可以多吃吗(苦菜可以多吃吗有毒吗)

人体的消化吸收有一定的限度,再好的食物都不宜吃太多,苦菜是春季十分受人欢迎的一种野菜,开春新绿的蔬菜甚是美味,那么这苦菜可以多吃吗?苦菜吃多了会怎么样呢?

苦菜可以多吃吗

苦菜不宜多吃。

苦菜虽然属于早春新鲜的野菜,味道鲜美,但这类食物中含有很多的寒气、草酸、苦味素,少量食用尚可,过多食用对身体有所损伤。

苦菜吃多了会怎么样

影响消化

苦菜含有很多苦味素,味道较苦,尤其苦菜多以凉拌、生吃为主,苦味素没有得到很好的稀释,食用过多对胃肠的刺激较大,会影响胃肠的消化功能,严重时可出现腹泻症状。

钙流失过多

苦菜中含有很多的草酸,这类物质在过多摄入之后会中和体内的钙质,形成难以溶解的草酸钙,过多食用容易导致钙质流失,严重甚至出现尿路结石。

寒气过多

苦菜属于寒性食物,含有很多的寒气,在大量食用时候身体内寒气积累过多,容易出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症,严重甚至直接引起寒性体质,危害健康。

苦菜吃多少合适

苦菜汤吃小半碗最合适,生吃尝味即可。

苦菜中含有较多的苦味素、草酸、寒气,若是直接凉拌、生吃,建议尝鲜即可,不宜多吃,以免寒气、草酸摄入过多。而煮汤之后草酸和寒气都有所降低,可适量多吃一些,一般小半碗对身体没有多少影响。

苦菜怎么吃最好

苦菜南瓜汤

材料:克苦150克,南瓜50克,乌梅10克,
做法:取南瓜50克,去皮,切块后熬汤,水开后再将10克乌梅入锅,待熟时将150克苦菜放入锅中,不需加盖,水开即成。

特点:苦菜经过了较长时间的煮汤,草酸溶解较多,寒气流失较多,适合食用。


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